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quesos viriato | el queso, queso ... de toda la vida

El queso, queso.. de toda la vida

Zamora y su provincia, como ya es conocido, es una de las principales zonas productoras de quesos, reconocidos por su excelencia y calidad. 
La calidad de la materia prima de la zona y la tradición quesera, son claves en la obtención de un queso exquisito para los paladares más exigentes.
Nuestras instalaciones están situadas en la zona industrial de Coreses, a 7 km. de Zamora, en plena Tierra del Pan, con gran tradición quesera y con un enorme potencial ganadero.
La leche se recoge diariamente en las instalaciones del ganadero y después de un riguroso examen “in situ”, para comprobar la desinfección y limpieza de los tanques y circuitos cerrados, se trasvasa a las cisternas de recogida, con el fin de asegurar la calidad óptima de higiene, organoléptica, bacteriológica y la temperatura correcta.

Enviamos las muestras diarias de todos los ganaderos al Laboratorio Interprofesional Lácteo para su análisis, manteniendo así el máximo control para conseguir la más alta calidad de la leche.
Empleando leche cruda de oveja para elaborar la mayor parte de nuestros quesos, VIRIATO, utiliza los más modernos métodos de fabricación y nuestras instalaciones (de recogida, sala de elaboración, salmuera, secaderos y cámaras para conservar y añejar el queso) cuentan con los últimos avances tecnológicos.
La última tecnología, unida a una esmerada dedicación en los procesos de elaboración y control, cuidando hasta el más mínimo detalle, para así, conseguir una correcta evolución y maduración del queso, nos permite ofrecerles un producto de excelente sabor y exquisito paladar.

Sala de elaboración del queso
Manipulación del queso​​​​

Este 2019 hemos creado una tienda online de quesos de oveja, dirigida a clientes minoristas y mayoristas de queso oveja. Nuestro objetivo principal es poner en boca del consumidor nuestro queso.
Con esta web queremos que nos conozcáis como vuestra Quesería Zamorana de Quesos oveja. Una quesería con un servicio de atención al cliente a la altura y una política de envíos y devoluciones excepcional. 
Además, queremos ampliar nuestra comunidad y para ellos vamos a contaros qué es Quesos Viriato, la calidad y los tipos de queso curados que fabricamos, cómo elaboramos nuestro queso, recetas de cocina con queso y mucho más. 

Fotografía de Javier Peña

"...estoy pensando mi frase..."

Javier Peña

 

Fotografía de M. Dolors Sala

“Mi trabajo, es mi pasión. Siempre con una sonrisa”

M.Dolors Sala

 

Fotografía de Lyudmyla Boyko

"...estoy pensando mi frase..."

Lyudmyla Boyko

 

Fotografía de Mohamed Habrouche

"A 200 palets por segundo"

Mohamed Habrouche

 

M. Hiniesta Herrera

"...estoy pensando mi frase..."

M. Hiniesta Herrera

 

Fotografía de Francisco Barrigos

"...estoy pensando mi frase..."

Francisco Barrigos

 

Fotografía de Marcial Vaquero

"...estoy pensando mi frase..."

Marcial Vaquero

 

Foto de Oveja Zamorana de Quesos Viriato

"Beee"

Oveja nº1 en Zamora

 

Jordi Esteve

"Todos los días como queso"

Jordi Esteve

 

Sisco Mendoza

"El Queso es mi pasión y el teléfono mi perdición"

Sisco Mendoza

 

Núria Esteve

"Un buen queso siempre debe de ir acompañado de un buen diseño"

Núria Esteve

 

Joan Amézaga

"...estoy pensando mi frase..."

Mercè Lluch

 

Joan Amézaga

"¡Me gusta mucho mi trabajo y el queso!"

Joan Amézaga

 

Representante

"...estoy pensando mi frase..."

Representante

 

Representante

"...estoy pensando mi frase..."

Representante

 

Representante

"...estoy pensando mi frase..."

Representante

 

Comprar queso oveja