Zamora y su provincia, como ya es conocido, es una de las principales zonas productoras de quesos, reconocidos por su excelencia y calidad. La calidad de la materia prima de la zona y la tradición quesera,
son claves en la obtención de un queso exquisito para los paladares más exigentes.
Nuestras instalaciones están situadas en la zona industrial de Coreses, a 7 km. de Zamora, en plena Tierra del Pan, con gran tradición quesera y con un enorme potencial ganadero. La leche se recoge diariamente en las instalaciones del ganadero y después de un riguroso examen “in situ”, para comprobar la desinfección y limpieza de los tanques y circuitos cerrados, se trasvasa a las cisternas de recogida, con el fin de asegurar la calidad óptima de higiene, organoléptica, bacteriológica
y la temperatura correcta.